La cuisine de L’Auberge de l’Ill est à l’image de la famille. Elle vit au fil des générations. À Paul Haeberlin la tradition avec sa célèbre mousseline de grenouille et sa pêche Haeberlin. À son fils Marc, l’alliance parfaite du classique et du contemporain, à travers ses créations… Mais toujours cette générosité, Cette recherche du goût juste, de l’élégance du dressage… et l’excellence d’un 3 étoiles Michelin.