A Fuoco Nero est une adresse chaleureuse de street-food italienne, nichée en plein cœur de Rennes, qui évoque l’âme de Naples.
Le concept repose sur des recettes simples mais travaillées : la pâte des pizzas, préparée sur place, repose plus de 48 heures pour obtenir une texture légère et alvéolée.
La carte propose des pizzas dans des formats originaux — portafoglio (pliée en quatre), rotolo (roulée), ou encore des puccias (petits sandwichs des Pouilles) — ainsi que des arancini siciliens, des hot-dog façon pâte à pizza, des plats à partager comme la burrata ou le calzone “Il Cheeeeeezy”, et des desserts, dont un tiramisu revisité façon bretonne (le “Breizhamisu”).
L’ambiance est conviviale et intime : la cuisine est ouverte, l’accueil souriant, et on se sent comme devant un petit coin de Méditerranée avec cette odeur de feu de bois qui rappelle les rues napolitaines.
