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Le Les Grandes Tables de la Comédie

Les grandes Tables de la Comédie s’écrivent avec Frédéric Coursol, chef associé du restaurant. Il écrit et orchestre une Cuisine du quotidien, réalisée avec le chef de cuisine Frédéric Pinto : simple, créative et savoureuse, elle donne à goûter le paysage que construisent les producteurs agricoles, fermiers et viticoles auvergnats, privilégie les circuits courts et les saveurs singulières du territoire.