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Le Le Bon Accueil

Récompensée par une étoile au Guide Michelin en 2000, puis par trois toques au Gault et Millau en 2009, la cuisine de Marc FAIVRE au restaurant Le Bon Accueil à Malbuisson, donne ses lettres de noblesses aux produits de la région Franche-Comté. La saucisse de Morteau est découpée en fines lamelles pour venir garnir une tarte feuilletée avec étuvée de poireaux et œuf poché, un régal.