Parallèlement au parcours spectacle « Coeur d'Abbayes » installé dans les dortoirs du XIIIème et du XVIème siècles, le réfectoire gothique du XIIIème siècle,  le dortoir du XVIème siècle et le clo ître sont des lieux propices à l'organisation de séminaires, colloques et réceptions.

Des associations et des entreprises utilisent ce cadre pour accueillir différentes manifestations de prestige.