Situé aux portes du château de Chambord, Ezia est une maison gastronomique où le chef Nicolas Aubry signe une cuisine créative, profondément ancrée dans le terroir ligérien et les côtes guérandaises. Dans un cadre sobre, moderne et chaleureux, l’établissement propose une expérience culinaire raffinée, construite autour de produits locaux et de producteurs engagés.

Le restaurant décline menus dégustation et carte en perpétuelle évolution, mêlant inspirations maritimes et saveurs de Sologne. L’hôtel, intimiste et élégant, prolonge l’expérience avec un accueil soigné et une atmosphère apaisante, idéale pour un séjour gourmand au cœur du Val de Loire.

Ezia incarne le renouveau d’un lieu emblématique, porté par la bienveillance et la créativité du chef et de son équipe.