Le restaurant Le Chenin, repris par Arthur Favé et sa compagne Maïté Verriez, met en avant une cuisine d’instinct fondée sur le respect de la nature et des producteurs locaux.

Cet attachement au vivant se retrouve aussi dans l’engagement personnel du chef, qui entretient un lien profond avec la terre. Après plusieurs années d’apprentissage et d’expérimentation, il a créé son propre potager de 1 000 m², où il cultive légumes, fruits et herbes issus de variétés méconnues.