Souquo est un café-cantine engagé situé au 5 quai Sainte-Croix à Bordeaux, avec une cuisine maison, végétarienne, locale et de saison, servie du petit-déjeuner au goûter, puis le déjeuner en semaine et le brunch le week-end. L’adresse met aussi en avant une terrasse, un intérieur chaleureux, du café de spécialité, des pâtisseries maison, des jus frais et des options vegan et sans gluten.