Perché sur les pentes du Panthéon, Solstice, restaurant 1 étoile Michelin, est un écrin intimiste de vingt couverts dédié aux gourmets et fins palais. Aux commandes, le chef Éric Trochon, Meilleur Ouvrier de France, figure admirée de la gastronomie et ancien collaborateur de la maison Hermès pendant plus d’une décennie. Voyageur passionné, il insuffle à sa cuisine un équilibre subtil entre tradition française, créativité audacieuse et une maîtrise exemplaire des sauces.

Aux côtés de son épouse sommelière, Éric Trochon règne sur ce lieu unique où design contemporain et authenticité brute se rencontrent harmonieusement. Chaque détail, du mobilier épuré à la carte minimaliste et percutante, est pensé pour offrir une expérience d'exception.

L'ambiance élégante et intime, associée à des accords mets-vins d'exception, fait de Solstice une table incontournable du 5ᵉ arrondissement.

Pour vos événements privés ou professionnels, Solstice vous ouvre ses portes en exclusivité. Notre équipe se tient à votre disposition pour créer une expérience sur mesure, qui saura marquer vos invités.