Alexandre Soulier, chef du restaurant de Gaztelur, vous propose une cuisine gastronomique, créative et audacieuse. Sensible au respect des saisons, il lui tient à cœur de collaborer avec les artisans locaux, et attache une attention particulière au choix des produits, en partie issus du potager, qu’il sublime dans l’assiette. Le Sommelier, et chef du restaurant, Nikolas Goutfer, le seconde pour vous proposer une carte des vins minutieusement sélectionnée, en adéquation avec les mets proposés. Vous profiterez également d’un cadre idyllique, sous une verrière subtilement décorée, donnant sur un parc arboré, avec la Rhune en toile fond.