Vous dégusterez dans une des salles du restaurant une très bonne cuisine du terroir, ainsi que nos spécialités régionales: foie gras de canard à l'ancienne, cassoulet comme on l'aime en Midi-Pyrénées, gigolette de pigeonneau fermier en crépinette, escargots petit gris cuisinés à la Tarnaise, écrevisses flambées à l'Armagnac.