Aussi vaste que somptueux, l'hôtel dispose d'une extraordinaire infrastructure d'hébergement avec 409 chambres et suites. Les services sont eux aussi placés sous le signe de l'excellence. Le Martinez compte trois restaurants, "La Palme d'Or", un restaurant gastronomique 2 étoiles au Guide Michelin, "Le Relais Martinez", et le "Zplage" au bord de la mer. Le Martinez c'est aussi un piano-bar, une grande plage privée, une piscine chauffée, ainsi que quinze salles de réunion et salons de réception totalisant 2 500 mètres carrés, en faisant en terme de capacité d'accueil le second centre de congrès de Cannes, après le Palais des Festivals. Cette infrastructure de réception constitue l'un des atouts majeurs de l'hôtel. Il accueille en toute saison des conventions, séminaires, événements à caractère social, festif et professionnel, tous pour la plupart d'envergure internationale.