Bien entendu, le duo d’architectes décorateurs Emile Humbert et Christophe Poyet n’ont pas bouleversé le le prodigieux et authentique décor Art Nouveau de la salle intérieure classé à l'inventaire des Monuments historiques en 1983, si belle avec sa débauche de vitraux et de céramiques colorées… peut-être encore plus agréable qu’autrefois.