Depuis plus de 15 ans Thomas, le maître de maison, officie en cuisine. Il vous propose une carte gastronomique de créations hors des sentiers battus, élaborant des associations parfois étonnantes et toujours en accord avec la saison. Une cuisine à base de produits frais et bruts transformés sur place. Toutes les saveurs de la Provence sont présentes dans ses assiettes grâce à de petites touches subtiles qui subliment l'exaltation des produits.