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Le Maison Medard

Dans son restaurant, le chef Julien Medard cuisine comme il pense, avec sens et intuition. Largement inspirée par ses voyages au Japon et par les influences de sa cuisine locale, la carte de L’Ardoise du Marché reflète à elle seule le parcours du chef et les parfums de l’Orient et de l’Occident qui se rencontrent et s’équilibrent.