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Le Ancestral

Le restaurant Ancestral dépasse le simple cadre d’une table gourmande : il offre une véritable immersion dans l’âme des traditions culinaires françaises. Niché au cœur de la Doutre, quartier historique d’Angers, le chef Kévin Bougard y met à l’honneur la richesse des produits locaux et d’ailleurs, soigneusement sélectionnés auprès de producteurs engagés dans une démarche éthique et durable. La cuisine d’Ancestral célèbre le terroir à travers une carte qui évolue au rythme des saisons, révélant des créations à la fois inventives et respectueuses des matières premières. Chaque plat raconte une histoire : celle d’un produit, d’un artisan, d’un savoir-faire revisité avec modernité et délicatesse. Dans ce lieu où se rencontrent gastronomie et authenticité , chaque convive est invité à vivre un moment en harmonie avec les valeurs de partage, de transmission et de redécouverte des plats et techniques ancestraux qui façonnent l’histoire culinaire française.