Les Fées Mères
RestaurantsLa Bourboule (63)
Situé à La Bourboule, au cœur du Massif du Sancy, Les Fées Mères : Table Vivante & Cusine d'Auteur est un restaurant gastronomique engagé qui propose une cuisine d’auteur inspirée du terroir auvergnat et des saisons.
Aux commandes, le chef Thomas Perron développe une approche culinaire singulière mêlant produits locaux, techniques de fermentation, savoir-faire traditionnels et créativité contemporaine.
Les menus évoluent au rythme des récoltes, des cueillettes et des rencontres avec les producteurs régionaux, offrant une expérience gastronomique authentique et profondément ancrée dans son territoire.
L’établissement se distingue également par sa démarche écoresponsable, récompensée par le label Écotable, et par une sélection soignée de vins et boissons artisanales.
Aux commandes, le chef Thomas Perron développe une approche culinaire singulière mêlant produits locaux, techniques de fermentation, savoir-faire traditionnels et créativité contemporaine.
Les menus évoluent au rythme des récoltes, des cueillettes et des rencontres avec les producteurs régionaux, offrant une expérience gastronomique authentique et profondément ancrée dans son territoire.
L’établissement se distingue également par sa démarche écoresponsable, récompensée par le label Écotable, et par une sélection soignée de vins et boissons artisanales.