Situé au cœur du 6e arrondissement, Chai Saint Olive est le premier chai de vinification de Lyon !
Créateur de vins urbains, Chai Saint Olive est un lieu de production. De la réception des jus de raisins fraîchement pressés (appelés aussi "les moûts") jusqu’à la mise en bouteille, toutes les étapes de vinification y sont réalisées.