Créations gourmandes et identité artisanale

Capkao s’impose comme un lieu où le chocolat et la pâtisserie dialoguent avec finesse. Dans cette boutique nantaise, les deux fondateurs associent leur savoir-faire pour proposer des douceurs façonnées sur place, entre pralinés, ganaches, cakes et galettes revisitées. Chaque recette met en avant des ingrédients choisis avec soin, travaillés dans un esprit d’exigence artisanale. L’univers Capkao se distingue par une approche créative qui valorise les textures, les origines et les associations de saveurs.

Un atelier ouvert sur la transmission

Au-delà de la vente, Capkao développe un véritable espace d’apprentissage grâce à son atelier participatif. Les visiteurs peuvent y découvrir les gestes du chocolatier et du pâtissier, comprendre les étapes de fabrication et s’initier à des techniques accessibles. Cette dimension pédagogique renforce le lien entre la marque et son public, tout en valorisant la transparence sur les méthodes de production.

Engagements responsables et ancrage local

Capkao met en avant une fabrication 100 % maison, réalisée dans son laboratoire au cœur de Nantes. Cette démarche s’inscrit dans une logique responsable : maîtrise des approvisionnements, travail local, valorisation des matières premières et production raisonnée. L’entreprise privilégie des ingrédients de qualité et une confection artisanale qui limite le superflu, tout en soutenant une économie locale engagée.