Fondée en 1980 par Jean Claude Larroque, notre conserverie, était spécialisée sur la production de conserves à base de canard gras uniquement de nos régions découpés et cuisinés sur place. Le succès fût fulgurant et très vite, la gamme s’est vue étoffée par des préparations plus complexes, mais toujours en conserves.

Fort de ce succès, Jean-Claude Larroque a décidé de compléter sa gamme, en produisant ces mêmes produits mais sous-vide, toujours à base de canard gras de nos régions, et à ouvert le 1er magasin de vente directe, avec conserves et frais.

Très vite devant la réussite de ces produits, la gamme a continuée à s’élargir, charcuterie maison, saumon fumé Ecosse Label rouge, découpe de porc, plats cuisinés… Mais toujours avec la même qualité et exigence, produits de nos régions, cuisinés sur place, selon nos méthodes traditionnelles (pas de conservateur, additif ni arôme).