Pour commencer, laissez-vous séduire par quelques entrées traditionnelles comme le houmous (hamousse pour les Iraniens), une purée de pois chiches à l’ail, le dolmeh bargué mau, de savoureuses feuilles de vignes farcies, le rafraîchissant mast o khiar, un yaourt maison au concombre et fines herbes, ou encore le caviar iranien servi avec son verre de vodka*. Ensuite, laissez emporter vos sens par les délicieuses et incontournables brochettes d’agneau ou de volaille marinées au safran (toutes les viandes sont certifiées halal) et son riz subtilement parfumé.