Dans un cadre du XVIIe siècle, venez déjeuner ou diner dans ce moulin historique, construit sur l'ordre de Colbert, à Chaniers, entre Saintes et Cognac, au coeur de la Saintonge Romane. Jadis ce moulin avait sept passages d'eau qui en faisaient le plus puissant de la région : Il alimentait en farine de blé et d'orge la marine royale basée en aval, au port de Rochefort. Les gabares assuraient l'approvisionnement en grain et repartaient chargées de farine.