Côté fourneaux, le chef vous propose des saveurs jouant subtilement entre cuisine actuelle et plats traditionnels typiques.

Avec des spécialités comme le Cochon de lait farci et rôti à la broche, la canette rôtie aux oranges, la Blanquette de poulet et petits légumes, le dos de cabillaud rôti à la tapenade et à l'huile d'olive vierge d'Aix-en-Provence, ou le véritable Café Liégeois à la cruche, la gaufre fourrée à la crème brûlée parfumée au sirop d'érable...

Le Bouillon Racine vous embarque pour un voyage à travers le temps et les sens.