Château historique, Arpaillargues a été de tous temps lié aux lettres, d'ailleurs y vécut Marie de Flavigny, Comtesse d'Agoult, égérie de Franz Listz, dont Cosima, fruit de leurs amours, sera plus tard la seconde épouse de Richard Wagner.

Aujourd'hui, restauré et rajeuni, le château d'Arpaillargues n'est pas seulement un lieu de mémoire, mais une demeure élégante et discrète au coeur de la campagne de l'Uzège.