La Fabrique chez Fernande est un restaurant convivial situé à Lavaur, réputé pour sa cuisine généreuse élaborée à partir de produits locaux et de recettes faites maison. L'établissement met à l'honneur les pizzas cuites au feu de bois, les grillades, les burgers gourmands, les salades composées ainsi qu'une sélection de viandes maturées proposées dans sa cave de maturation.

La décoration contemporaine et l'ambiance chaleureuse en font un lieu adapté aussi bien aux repas d'affaires qu'aux déjeuners entre collègues ou aux repas de groupe. Une cave à vins soigneusement sélectionnée complète l'offre afin d'accompagner les spécialités de la maison.