Situé dans le centre historique de La Rochelle, Marah est une table bistronomique contemporaine portée par les chefs Léa Viano et Louis Robergeau. Le concept repose sur une cuisine locale, de saison et responsable, élaborée à partir de produits issus de circuits courts et de producteurs soigneusement sélectionnés.

L'établissement se distingue par son approche conviviale où la frontière entre la cuisine et la salle s'efface : les chefs présentent eux-mêmes leurs créations aux convives, offrant une expérience culinaire authentique et personnalisée.