Le Restaurant Sola, situé au 12 rue de l’Hôtel Colbert dans le 5ᵉ arrondissement de Paris, propose une expérience gastronomique franco‑japonaise raffinée, orchestrée par le chef Kosuke Nabeta, distingué d’une étoile Michelin.

L’établissement se distingue par une cuisine d’auteur mêlant techniques françaises, sensibilité japonaise et produits d’exception, dans un cadre intimiste et élégant. Les menus dégustation évoluent au fil des saisons, mettant en avant une approche minimaliste, précise et profondément inspirée par la nature.

L’atmosphère est calme, épurée, propice à une expérience immersive où chaque plat raconte une histoire. Le service, attentif et discret, accompagne une carte des vins soigneusement sélectionnée ainsi qu’une proposition de sakés haut de gamme.