Une table marseillaise tournée vers l’énergie solaire

À Marseille, Le Présage développe une approche originale de la restauration autour de la cuisine solaire et des circuits courts.

Dans un bâtiment bioclimatique entouré d’un jardin comestible, l’établissement propose une carte qui évolue régulièrement selon les saisons et les arrivages locaux. Les produits frais occupent une place centrale dans l’assiette, avec une attention portée aux producteurs régionaux et à une cuisine entièrement faite maison. L’espace convient aussi bien aux repas d’affaires qu’aux événements organisés par des entreprises sensibles aux enjeux environnementaux.

Une démarche RSE intégrée au fonctionnement du lieu

Le restaurant s’inscrit dans une logique de restauration durable à travers son label 3 Ecotables, qui valorise les engagements liés à l’approvisionnement, à la gestion des ressources et aux pratiques responsables. Les équipements du site intègrent notamment cuisson solaire, panneaux photovoltaïques et solutions énergétiques alternatives.

Cette cohérence entre cuisine, architecture et exploitation donne au lieu une identité adaptée aux rencontres professionnelles, déjeuners de groupes ou privatisations en petit comité. La terrasse et les espaces intérieurs offrent un cadre lumineux et fonctionnel pour accueillir différents formats d’événements.