L'établissement se distingue par son engagement en faveur d'une alimentation durable, offrant chaque jour des menus originaux et végétariens, élaborés selon la saison et les arrivages, tout en proposant des suppléments de viandes, poissons ou desserts. L'atmosphère y est chaleureuse, grâce à un design intérieur soigné mêlant matières brutes, formes organiques et éléments végétaux, propice aux échanges, à l’inspiration et au partage. Au-delà de la restauration, La Fabuleuse Cantine s'impose comme un lieu de vie polyvalent, ouvert à tous les publics et vecteur d'une dynamique culturelle et sociale forte.