Nosso valorise les produits franciliens et le savoir-faire des producteurs locaux à travers une gastronomie moderne, créative et engagée dans le zéro déchet.

Chaque ingrédient est exploité dans sa totalité – y compris pour les viandes et les poissons – afin de garantir une utilisation optimale et respectueuse des ressources.

Sous l’impulsion de la cheffe Alessandra Montagne et de son équipe, le restaurant propose une expérience culinaire gastronomique, à la fois exigeante et accessible, puisant son inspiration dans les racines brésiliennes de la cheffe et dans la richesse du terroir français.