Situé au cœur du quartier emblématique du Triangle d’or à Bordeaux, le Noailles incarne l’élégance intemporelle d’une brasserie à la française. Fondée en 1932, cette entreprise familiale s’est imposée comme une référence dans le paysage gastronomique bordelais, en conjuguant tradition culinaire et excellence du service. L’établissement propose une carte raffinée mettant à l’honneur des produits locaux soigneusement sélectionnés, avec des plats emblématiques tels que le tournedos Rossini, les huîtres de Joël Dupuch ou encore les noix de Saint-Jacques aux cèpes. Fréquenté par des personnalités du monde artistique, politique et intellectuel, le restaurant se distingue par son atmosphère chaleureuse, son décor classique et son professionnalisme reconnu.