A 1h de Paris, venez découvrir une cuisine attachée à son terroir. Le chef William Boquelet cuisine uniquement des produits locaux et de saison. Sa cuisine est celle du marché. A la recherche des meilleurs produits, William Boquelet s’entoure de fournisseurs, en qui il porte une entière confiance. C’est à partir de ces produits qu’il a choisis avec minutie, que naissent ses plats emprunts de modernité.