A L’Essentiel nous voulons vous transmettre notre passion pour la gastronomie, les produits de qualité, l’esprit de découverte et de partage. De ce fait, nous sélectionnons chaque jour les meilleurs produits et artisans d’ici et d’ailleurs. Fier de ses racines auvergnates qui sont à l’origine de sa passion pour la culture des produits, il revendique une cuisine parfaitement sincère qui exprime un sens du lieu, des sols et des eaux qui nourrissent les produits.
Le restaurant a récemment été rénové par L’Agence MAYELLE Architecture Intérieure Design. privatisation totale possible : intérieur assis 45 et debout 80 - extérieur assis 40 et debout 100 personnes.