Restaurants : Chez Michel à Paris

Dans un recoin du 10ème sombre et sans charme apparent, une âme villageoise rayonne autour de l’Eglise Saint-Vincent de Paul. Rue de Belzunce, Thierry Breton a crée son empire bistrotier à la gloire de sa Bretagne natale. Au numéro 10, Chez Michel régale dans un décor rustico-authentique, à mille lieux de la mode de la capitale. Nous voici plongés en province, du côté des côtés bretonnes dans ce chalutier urbain tout boisé, où l’on pêche une bistronomie de terroir sans fioritures, comme aux prémices de celle-ci. Tourteau-avocat à croquer avec galettes de sarrasin, tartare de Saint-Jacques aux pommes vertes, rare ormeaux sauvage de Trégor, ail et persil et même le Kig Ha Farz, la typique potée bretonne à base de joue de bœuf et de jarret de veau. Pour l’amarrage sucré, c’est kouign amann mon capitaine, le meilleur de la ville.