Lieu privilégié pour organiser un séjour professionnel ou une soirée privée, le domaine des Hautes Roches dispose de deux espaces offrant tout le confort nécessaire à d'excellentes conditions de travail. Pour votre séminaire, la cave troglodyte accueille jusqu'à 70 personnes dans son décor étonnant : l'éclairage au sol par fibre optique diffuse une lumière douce et révèle le relief de la roche, créant une atmosphère apaisante et voluptueuse. Pour vos réunions de travail, une autre salle pouvant accueillir jusqu'à 15 personnes est également à votre disposition. Pour ponctuer vos événements, il est possible de découvrir la très belle cave à vins et sa longue voûte creusée dans le tuffeau.Le domaine compte 14 chambres, toutes orientées sud et donnant sur les méandres de la Loire. 12 chambres sont dans le rocher, les 2 autres sont situées à l'étage du manoir. Dans un cadre aussi exceptionnel, chaque chambre se doit d'être unique. Unique par le soin apporté à la décoration, où les matériaux nobles et la roche créent de subtiles harmonies, mais aussi par les particularités de l'habitat troglodyte : calme, confort et surtout, originalité.Dans l'intimité du restaurant gastronomique situé dans la gentilhommière, Didier Edon propose une cuisine d'inspiration marine, à la fois classique et audacieuse. Chef au Domaine des Hautes Roches depuis 1989, ses talents ont été consacrés par une étoile au guide Michelin en 1990.