Si le cheval sur l’enseigne de ce charmant hôtel de Tours est rouge, la salle de restaurant, elle, a plutôt opté pour les couleurs fuchsia et gris. Pas très terroir comme nuances, à l’inverse de la cuisine proposée mettant en valeur les spécialités régionales. Dans le prolongement du restaurant, le bar fait lui aussi la part belle aux breuvages locaux (Vouvray, Epine noire de Touraine, liqueur de Poires Tapées…).