Ancien fleuron industriel de Port-Louis, ce vaste domaine de plusieurs hectares témoigne de l'importance historique de la culture cannière. Loin des circuits touristiques classiques, cet établissement départemental propose un parcours à travers le temps, permettant de comprendre les rouages d'une industrie sucrière qui a façonné les paysages locaux. La réhabilitation des bâtiments et du matériel d'époque offre une vision concrète des méthodes de production employées pendant plus de deux siècles.

Le site met l'accent sur la préservation des savoir-faire en proposant des dégustations de produits locaux comme le vesou, le sirop de batterie ou les sucres bruts. Au sein de la boutique, vous pourrez retrouver des jus de canne extraits sur place, valorisant ainsi une agriculture de proximité. Les visiteurs ont également l'opportunité de participer à des ateliers de cuisine créole mettant à l'honneur les ressources du terroir et la fraîcheur des récoltes environnantes.